自給自足を目標に、自家菜園や田んぼで採れた農作物や加工品の素材にこだわったれすとらんです。有機肥料や活性炭を活用した土づくりに、電子イオン水を散布した米、野菜、果物の味が、厳選された昔ながらの調味料とマッチして、身体が元気になるとお客様に喜ばれています。自家製の小麦粉で作った手打ちうどんには、季節の野菜を練り込んだり、自家製の赤米の玄米飯、麦飯や地鶏料理など、旬の素材と合わせて用意しております。地鶏やヤギのいるマイナスイオンの多い畑の中のれすとらんで、リフレッシュして下さい。